[发明专利]一种青葙牛樟芝营养粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种青葙牛樟芝营养粉的加工方法，以牛樟芝、青葙子为主要原料，经过牛樟芝热萃取、过滤，牛樟芝渣与青葙子混合、打浆、酶处理、混合、均质、喷雾干燥等步骤制成营养粉，本发明解决现有牛樟芝、青葙子加工过程物质营养流失严重的缺陷及被人体吸收率低的不足，此方法加工而成的营养粉营养速溶性好，风味纯正、营养丰富，具有降血压、降血脂、降血糖及提高人体免疫力等保健功效。

主权项

一种青葙牛樟芝营养粉的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料预处理：挑选成熟完整的牛樟芝，去除表面杂质，清理干净后切成0.6‑1cm厚的薄片，制得牛樟芝片，备用；B、热萃取：将牛樟芝片放入其重量2‑3倍的水中煎煮，温度控制为80‑90℃，煮制20‑30min，重复煎煮3‑4次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和牛樟芝渣；C、混合：取青葙子70‑85重量份、牛樟芝渣10‑15重量份，充分混合均匀，制得混合原料；D、打浆：向混合原料中加入3‑4倍的水进行磨浆，用80‑100目的筛网过滤，所得滤渣再加入滤渣1‑2倍的水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合，制得混合浆液； E、混合：取萃取液30‑45重量份、混合浆液55‑70重量份，充分搅拌均匀，制得原料浆液；F、酶处理：向原料浆液中加入重量0.03‑0.05%的果胶酶、0.06‑0.08%纤维素酶，温度控制为45‑55℃，时间为2‑3h；G、均质：将混合液均质处理，温度为70‑80℃，压力为60‑70Mpa；H、喷雾干燥：将均质好的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度100‑120℃，出口温度65‑70℃，得到青葙牛樟芝营养粉；I、杀菌、检验、包装后，制成青葙牛樟芝营养粉成品。