[发明专利]一种食醋液态发酵营养盐配方及食醋液态半连续发酵方法有效
| 申请号： | 201410070401.4 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN104877886B | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 洪厚胜;李历;郭会明;王文奇;李军庆;蔡子金 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12J1/04;C12R1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211816 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种食醋液态发酵营养盐配方及食醋液态半连续发酵方法，该配方为：41.6％葡萄糖、22.3％酵母粉、13.9％硫酸铵、11.1％磷酸二氢钾、8.3％硫酸镁、2.8％硫酸亚铁。食醋液态发酵采用半连续发酵法。本发明的营养盐配方可以满足食醋液态发酵过程中所需的营养，结合食醋液态半连续发酵法，可以提高实际的酒醋转化率、缩短发酵周期、降低生产成本，达到较高经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 食醋 半连续发酵 液态发酵 配方 营养盐 硫酸铵 磷酸二氢钾 葡萄糖 发酵周期 硫酸亚铁 酵母粉 硫酸镁 酒醋 | ||
【主权项】：
1.一种食醋液态发酵营养盐，其特征在于，组成为41.6％葡萄糖、22.3％酵母粉、13.9％硫酸铵、11.1％磷酸二氢钾、8.3％硫酸镁、2.8％硫酸亚铁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京工业大学，未经南京工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410070401.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
