[发明专利]一种利用餐厨垃圾发酵生产乙酸的方法

摘要

本发明涉及一种利用餐厨垃圾发酵生产乙酸的方法。先将高活性干酵母加入粉碎的餐厨垃圾中，搅匀，高活性干酵母加入量为餐厨垃圾重量的2%—5%质量百分比，20℃—30℃下厌氧发酵72h—96h；接着加入碳酸钙，碳酸钙的加入量为以保持发酵过程pH值在5.5—6.5为准；然后接入醋酸菌，醋酸菌接入量为餐厨垃圾重量的8%—12%质量百分比，30℃—37℃下好氧发酵72—96h；最后固液分离，得到餐厨垃圾发酵液和餐厨垃圾渣，餐厨垃圾渣送垃圾填埋场填埋，餐厨垃圾发酵液经蒸馏回流提纯，得到乙酸。本发明每升餐厨垃圾发酵液可产乙酸24～28g，乙酸占发酵液中有机酸总质量的84～93%，发酵液中杂酸种类少，生产成本低，实现了餐厨垃圾资源化利用的目的。

主权项

一种利用餐厨垃圾发酵生产乙酸的方法，其特征在于：先将高活性干酵母加入粉碎的餐厨垃圾中，搅拌均匀，高活性干酵母加入量为餐厨垃圾重量的2%—5%质量百分比，20℃—30℃下厌氧发酵72h—96h；接着加入碳酸钙，碳酸钙的加入量为保持发酵过程pH值在5.5—6.5为准；然后接入醋酸菌，醋酸菌接入量为餐厨垃圾重量的8%—12%质量百分比，30℃—37℃下好氧发酵72—96h；最后固液分离，得到餐厨垃圾发酵液和餐厨垃圾渣，餐厨垃圾渣送垃圾填埋场填埋，餐厨垃圾发酵液经蒸馏回流提纯，得到乙酸；上述的高活性干酵母为湖北安琪酵母股份有限公司生产的安琪高活性干酵母；上述的醋酸菌为上海佳民酿造食品有限公司酿造一厂生产的沪酿1.01号醋酸菌。