[发明专利]一种利用双酶协同水解制备金属螯合肽的方法有效
| 申请号： | 201410079702.3 | 申请日： | 2014-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN103788193A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 汪少芸;唐梦茹;何庆燕;邵彪;方卫东;赵立娜;江勇 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C07K14/46 | 分类号： | C07K14/46;C12P21/06;C07K1/20;C07K1/18;C07K1/16 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种金属（Ca、Fe、Zn）螯合肽，具体涉及一种利用双酶协同水解制备金属螯合肽的方法，以海洋源鱼皮、鱼鳞蛋白为原料，采用复合蛋白酶及风味蛋白酶复配对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到金属螯合肽，得到肽的氨基酸序列为：kngedg。氨基酸和小肽具有促进锌吸收的作用，而且氨基酸或肽的金属复合体如Fe、Zn的生物学利用率比无机盐高且无毒副作用。因此，研究开发这种生物态锌-蛋白酶解物螯合锌，具有十分重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 协同 水解 制备 金属 螯合肽 方法 | ||
【主权项】：
一种金属螯合肽，其特征在于：所述肽的氨基酸序列为：kngedg。
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