[发明专利]黑茯茶热发酵工艺在审
| 申请号： | 201410082208.2 | 申请日： | 2014-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN104336198A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 刘家国 | 申请（专利权）人： | 湖北汉家刘氏茶业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 襄阳嘉琛知识产权事务所 42217 | 代理人： | 严崇姚 |
| 地址： | 441700 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及黑茯茶技术领域，尤其涉及一种黑茯茶热发酵工艺，其包括如下步骤，经过冷发酵的黑毛茶在蒸茶前将茶叶加热至130～160℃，将茶叶自然堆积进行渥堆，渥堆时间为6～10小时，本发明先将茶叶加热至高温，杀灭杂菌，并为渥堆提供足够的能量，提高发酵的效率。 | ||
| 搜索关键词： | 黑茯茶热 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
黑茯茶热发酵工艺，其特征在于：包括如下步骤，经过冷发酵的黑毛茶在蒸茶前将茶叶加热至130～160℃，将茶叶自然堆积进行渥堆，渥堆时间为6～10小时。
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