[发明专利]一种利用荞麦麸和大麦生产具有降血糖功能产品的方法

摘要

本发明公开了一种利用荞麦麸和大麦生产具有降血糖功能产品的方法。具体方法包括将荞麦麸与大麦混合，经保温酶转化后，通过提取，分离，调配，喷雾干燥，制备出具有降低血糖及预防并发症的荞麦麸和大麦复合产品。

主权项

一种利用荞麦麸和大麦生产具有降血糖功能产品的方法，其特征在于，所述方法具体是：(1)原料配比：粉碎的荞麦麸、大麦粉过60目筛，按荞麦麸70％，大麦粉30％的比例混合，得混合粉；(2)生物转化：将混合粉加入到提取罐中，按每kg混合粉加入8升乙醇水溶液，其中乙醇水溶液中乙醇体积分数为25‑30％；控制温度25℃，搅拌速度20‑30转/分钟，保持6小时以上；然后升高温度到60℃以上，保持30分钟，灭酶，得酶解物；(3)乙醇提取：将酶解物过滤，得滤液和渣，渣再按每kg混合粉加入10升乙醇水溶液，其中乙醇水溶液中乙醇体积分数为65‑70％，搅拌速度50‑60转/分钟，60℃提取2小时，过滤，合并二次的滤液，在60‑70℃条件下减压浓缩，浓缩至1/10体积，得醇提取物；(4)水提取：将乙醇提取后的渣按混合粉的量加入10倍体积去离子水，60℃温度下提取2小时，过滤取滤液；滤液在60‑70℃条件下减压浓缩，浓缩至1/10体积，取出冷却至室温，再过滤，弃渣，取滤液得水提取物；(5)醇沉：将水提取物边搅拌边加入95％的乙醇，至乙醇浓度大于70％，静置12小时以上，再过滤，取滤饼，得水提醇沉物；(6)调配：将醇提取物和水提醇沉物混合，按料液质量的5‑10％加入糊精搅拌均匀后保温到60℃；(7)喷雾干燥：将调配好的物料在进风温度160‑170℃，出风温度83‑85℃条件下喷雾干燥，得荞麦麸和大麦复合提取产品，即具有降血糖功能的产品。