[发明专利]一种天然大米保鲜剂的制备方法无效
| 申请号： | 201410090707.6 | 申请日： | 2014-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN103815014A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 陈艳;郑联合;谢更祥 | 申请（专利权）人： | 海南省粮油科学研究所 |
| 主分类号： | A23B9/24 | 分类号： | A23B9/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 571400 *** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 一种天然大米保鲜剂的制备方法，是以姜乙醇提取物为主要功效成分，姜乙醇提取物具有抑菌性和防霉性，结合海藻糖的成膜性和抗坏血酸的抗氧化性的增效作用，将三种主要成分进行合理配比而制成。该天然大米保鲜剂具有溶解效率高、成分食用安全、性能稳定等优点，其能很好滴延长大米的货架期，还具有维生素C的强化效果。天然大米保鲜剂是在大米加工的抛光程序中通过加湿机均匀地喷涂在大米表面的，使用非常方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 大米 保鲜剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然大米保鲜剂的制备方法，其特征是以药食同源的姜为原料之一，姜经烘干、粉碎、乙醇提取、浓缩得到棕黄色浓缩液，再添加增效剂制得天然大米保鲜剂，具体工艺为：a.烘干：将洗净的姜切片后，在55‑70℃烘箱中干燥8‑14h得干姜片，姜的脱水率为80%‑95%；b.粉碎：将干姜片用粉碎机进行粉碎；c.乙醇提取：姜粉和食用乙醇的质量比为1∶20—1∶40，在45‑65℃水浴，搅拌提取1‑3h；d.浓缩：在55‑70℃下进行旋转蒸发浓缩，至浓缩液较粘稠时即得姜乙醇提取物；e.配比：增效剂为海藻糖和抗坏血酸，主要成分为姜乙醇提取物，三者的配比为姜乙醇提取物：海藻糖：抗坏血酸重量比为2∶1∶0.5，即得天然大米保鲜剂。
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