[发明专利]一种雄蜂蛹无糖酥化饼干的加工方法在审
| 申请号： | 201410095541.7 | 申请日： | 2014-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN104920536A | 公开（公告）日： | 2015-09-23 |
| 发明（设计）人： | 李宝珠;江常杰;万园;马晓亮;张亚红;王婷婷 | 申请（专利权）人： | 天津昌松食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300385*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种雄蜂蛹无糖酥化饼干的加工方法，雄蜂蛹经蒸制、干燥、粉碎制成细粉，将雄蜂蛹粉、面粉、精练植物油、磷脂、食盐、小苏打、碳酸氢钙按一定比例加适量水调制成面团，经过辊轧、成型、烘烤而成香酥无糖酥化饼干。雄蜂蛹含有丰富的营养物质，其干物质中含蛋白质440.lg/kg，脂肪260.9g/kg，碳水化合物203.4g/kg，蛋白质中含有18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸种类齐全，占氨基酸总量的39.39%。另外，雄蜂蛹中还含有丰富的矿质元素、维生素、激素、酶类和黄酮类化合物，是一种优质的食品资源。食用蜂蛹能增进食欲，改善睡眠，增强体质，提高机体免疫力，治疗妇女更年期潮热症。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雄蜂 蛹无糖酥化 饼干 加工 方法 | ||
【主权项】：
本发明提出了一种雄蜂蛹无糖酥化饼干加工方法，其特征在于，雄蜂蛹通过100℃蒸制40~60min，50~70℃低温真空干燥，无菌车间粉碎至60目的细粉。
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