[发明专利]一种蔬菜防癌薯条及其制备方法

摘要

一种蔬菜防癌薯条及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯500-550、绞股蓝3-4、薰衣草2-3、三七花4-5、人参花2-3.5、葛花4-5、勒管草2-3、狗骨柴3-4、芦荟3-4、马齿苋2-3、番茄2-3、茄子3-4、海参15-18、腰果8-9、啤酒25-30、小麦粉50-60、营养添加剂3-4。本发明所使用的主要原料红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸和膳食纤维，其中β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸的损伤，起一定的抗癌作用，而膳食纤维预防结肠直肠癌，同时，本发明搭配使用的番茄、茄子等蔬菜及绞股蓝等中草药可预防癌症。

主权项

一种蔬菜防癌薯条，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯500‑550、绞股蓝3‑4、薰衣草2‑3、三七花4‑5、人参花2‑3.5、葛花4‑5、勒管草2‑3、狗骨柴3‑4、芦荟3‑4、马齿苋2‑3、番茄2‑3、茄子3‑4、海参15‑18、腰果8‑9、啤酒25‑30、小麦粉50‑60、营养添加剂3‑4；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：丝瓜络1‑1.2、苹果花0.8‑1、罗汉果1.1‑1.2、菟丝子0.6‑0.8、蜂蜜1‑2、绿豆5‑6、阿胶2‑3、米醋4‑5；制备方法为：（1）将绿豆加4‑5倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；将丝瓜络、苹果花、罗汉果、菟丝子加滤液密封浸泡7‑8小时，过滤除渣，得保健绿豆浆；（2）将阿胶加米醋隔水大火蒸至阿胶完全融化，然后将所得物料与保健绿豆浆合并，加入剩余物料，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末，即得。