[发明专利]一种巧克力风味虾饼及其制备方法

摘要

一种巧克力风味虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁250-260、鸡胸肉30-35、板蓝根0.8-1、玫瑰花0.5-0.7、沙棘1-1.2、枇杷叶0.5-0.6、风气草0.8-1、蒲草根0.7-0.8、紫菜35-40、紫薯100-120、阿胶7-8、巧克力45-50、蚕豆6-7、橙汁70-75、营养添加剂6-7。本发明在虾饼表面裹上了一层巧克力，使得本发明香甜可口，同时本发明在加工过程中添加的紫薯富含硒元素、铁元素和花青素，具有抗癌的功效，此外，本发明还添加了多种中草药，具有清热解毒、理气解郁、健胃清肺、补血的功效。

主权项

一种巧克力风味虾饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁250‑260、鸡胸肉30‑35、板蓝根0.8‑1、玫瑰花0.5‑0.7、沙棘1‑1.2、枇杷叶0.5‑0.6、风气草0.8‑1、蒲草根0.7‑0.8、紫菜35‑40、紫薯100‑120、阿胶7‑8、巧克力45‑50、蚕豆6‑7、橙汁70‑75、营养添加剂6‑7；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：金银花1‑2、当归1.3‑1.4、桑椹子0.8‑1、三七花1.1‑1.4、牛奶12‑14、虾皮25‑27、龙眼肉2‑3、菠菜2‑3、莲子35‑40；    制备方法为：（1）将金银花、当归、桑椹子、三七花加牛奶大火煮沸，过滤除渣，得保健奶；   （2）将龙眼肉、菠菜加一倍的水打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将虾皮与果蔬汁混合拌匀，隔水大火蒸15‑20分钟，然后将虾皮取出，烘干后粉碎；   （3）将莲子入锅，小火炒香后加入保健奶，在65‑70℃下焖制20‑25分钟，然后将莲子取出，烘干后研成粉末，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。