[发明专利]一种桑叶茶的制备方法及设备

摘要

本发明公开一种桑叶茶的制备方法及设备，其过程为：1、桑叶采摘：（1）摘取春、夏、秋桑树新鲜萌芽；（2）摘取春季、晚秋时期桑枝中上部无农药残留、无病虫害污染的嫩桑叶，弃去叶柄；2、桑叶清洗：新鲜桑叶采摘后，马上进行清洗；3、晾干：将清洗的桑叶及时铺摊在清洁的簸箕上晾干；4、切丝：新鲜原叶晾干后，马上进行切丝；5、杀青：新鲜原叶切丝完成后进行杀青；6、揉捻：当新鲜原叶杀青到5～6成干时进行揉捻；7、打散：将揉捻成团的新鲜原叶打散并筛选其中的碎末；8、烘干：打散完成后进行烘干。本制备方法加工工艺和设备简单，不添加其它物质，市场前景广阔。

主权项

一种桑叶茶的制备方法，其特征在于：其工艺步骤为：第一步是桑叶采摘：（1）摘取春、夏、秋桑树新鲜萌芽，用于制成精品桑芽茶；（2）摘取春季、晚秋时期桑枝中上部无农药残留、无病虫害污染的嫩桑叶，弃去叶柄；第二步是桑叶清洗：新鲜桑叶采摘后，马上进行清洗，用干净的水反复清洗2～3次，控制在4～5分钟；第三步是晾干：将清洗的桑叶及时铺摊在清洁的簸箕上，室内要求洁净、凉爽、通风，摊放厚度为10～15cm，中间隔开便于透气，摊放时间为2～3小时，中间翻动两次，至桑叶自然萎软；第四步是切丝：新鲜原叶晾干后，马上进行切丝，切成2cm以下长宽的桑叶丝；第五步是杀青：新鲜原叶切丝完成后进行杀青，使用微波杀青设备进行杀青，当微波设备温度达到900℃时，把新鲜原叶均匀放在运输皮带上使新鲜原叶受热均匀，杀青程度达到新鲜原叶失去6～7成的水分，时间为2～3分钟；第六步是揉捻：当新鲜原叶杀青到5～6成干时进行揉捻，把杀青完毕的新鲜原叶放到揉捻机里进行揉捻时间为6～7分钟，每隔一分钟拧紧顶盖一次，使新鲜原叶揉捻更均匀，使叶行大致卷曲，叶汁溢出沾附在叶面上，手搓有润滑感即可；第七步是打散：因揉捻致使新鲜原叶挤压成团，所以放到本发明特制的打散机里进行打散，并筛选新鲜原叶中的碎末，时间为3～4分钟；第八步是烘干：打散完成后进行烘干，使用微波杀青设备进行烘干，当微波设备温度达到700～800℃时，把打散后的新鲜原叶均匀放在运输皮带上使打散后的新鲜原叶受热均匀，致使打散后的新鲜原叶的水分达到生产的要求，时间为3～4分钟。