[发明专利]一种香甜话梅豆干及其制备方法

摘要

一种香甜话梅豆干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆100-110、黑豆18-20、决明子1-2、骨碎补1.2-1.5、菊花1.8-2、枸杞叶0.8-1、橘红1.5-1.6、大蕉皮0.9-1、鸡谷草1-1.2、鸡蛋液10-12、苹果汁12-14、话梅肉35-40、牛奶65-70、玉米淀粉5-6、抹茶粉7-8、红糖10-12、石膏2.8-3、营养保健液4-5。本发明融入了话梅的酸甜与牛奶的醇香，风味独特、味道好，配方合理科学，营养全面完善，同时本发明还添加了多种中草药，具有清热明目、补肾强骨、宽中健胃、降血压的功效，此外，本发明生产工艺简单易实现，具有推广应用价值。

主权项

一种香甜话梅豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、黑豆18‑20、决明子1‑2、骨碎补1.2‑1.5、菊花1.8‑2、枸杞叶0.8‑1、橘红1.5‑1.6、大蕉皮0.9‑1、鸡谷草1‑1.2、鸡蛋液10‑12、苹果汁12‑14、话梅肉35‑40、牛奶65‑70、玉米淀粉5‑6、抹茶粉7‑8、红糖10‑12、石膏2.8‑3、营养保健液4‑5；所述营养保健液由下列重量份原料制成：葛根2‑3、冬瓜子1‑2、太子参1.5‑2、桃花2‑3、草莓10‑11、樱桃12‑14、巧克力1‑2、红茶水3‑4、蟹黄10‑11；制备方法为：（1）将草莓、樱桃加5‑6倍的水打浆，过滤除渣，在所得果汁中加入葛根、冬瓜子、太子参、桃花，密封浸泡6‑7小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）在红茶水中加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化后与蟹黄混匀，隔水大火蒸10‑15分钟，然后与步骤（1）所得物料混合送入胶体磨研磨匀质，即得。