[发明专利]一种调配型鸡肉油状香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201410111016.X | 申请日： | 2014-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN103892240A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 邵春凤 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调配型鸡肉油状香精及其制备方法，该香精的制备方法为将单体香原料用一级大豆油稀释至规定浓度，再按照重量百分比的添加量进行混合，最后用一级大豆油作为溶剂配足100%制得香精成品。本发明的鸡肉油状香精香韵组成：鸡瘦肉香+鸡脂肪香＋焦烤香＋辛香＋坚果香的香韵为主。最终所配制的香精具有浓郁的鸡肉味，在大豆组织制品蛋白中加香效果好，且具有很好的香气香味稳定性，能够使豆制品在保质期内仍保持很好的香气香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调配 鸡肉 油状 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种调配型鸡肉油状香精，其特征在于：由下列重量百分比组分组成：![]()
上述浓度为质量浓度。上述的浓度指的是将单体原料用一级大豆油进行稀释的浓度。
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