[发明专利]一种保健牛肉酱及其制备方法

摘要

一种保健牛肉酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：牛肉60-65、枳具子2-3、柠檬草1-2、川贝母2-2.5、勿忘我3-4、橘叶1-1.5、麦斛0.8-1、黄竹参1.5-2、大蒜1-2、莲藕2-3、苋菜3-4、柚子2-3、锅巴20-22、莲子30-35、牛肚菌9-10、核桃粉10-12、奶酪4-5、咖啡粉3-4、黄豆酱400-420、菜籽油7-8、营养添加剂7-8。本发明的牛肉酱口感细腻，且牛肉经过加工处理，融入了奶酪的香甜与咖啡的醇香，使得本发明风味独特，此外，本发明还添加了多种中草药，具有健胃润肺、补血养血、滋阴补肾、养颜美容的功效。

主权项

一种保健牛肉酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：牛肉60‑65、枳具子2‑3、柠檬草1‑2、川贝母2‑2.5、勿忘我3‑4、橘叶1‑1.5、麦斛0.8‑1、黄竹参1.5‑2、大蒜1‑2、莲藕2‑3、苋菜3‑4、柚子2‑3、锅巴20‑22、莲子30‑35、牛肚菌9‑10、核桃粉10‑12、奶酪4‑5、咖啡粉3‑4、黄豆酱400‑420、菜籽油7‑8、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：大枣1‑1.5、莲子芯0.8‑1、白术1.1‑1.3、冬虫夏草0.8‑0.9、牛奶11‑12、番茄4‑5、土豆50‑55；制备方法为：（1）将大枣、莲子芯、白术、冬虫夏草加牛奶大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；（2）取番茄果肉，加步骤（1）所得物料打浆，过滤除渣，得番茄奶；    （3）将土豆去皮、切块，送入蒸锅大火蒸熟后取出捣成泥，加入番茄奶，在60‑70℃下焖制15‑18分钟后出料，烘干后研成粉末，即得。