[发明专利]一种冻干番茄蛋花汤及其生产工艺无效
| 申请号： | 201410112239.8 | 申请日： | 2014-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN103907978A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 张庆剑 | 申请（专利权）人： | 山东金谷食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/212;A23L1/32 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274400 山东省菏泽市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种冻干番茄蛋花汤及其生产工艺。该冻干番茄蛋花汤，以番茄、鸡蛋、香菜、食用盐、鸡精、味精、马铃薯生粉和白胡椒为原料，按照一定的重量配比选取，经清洗、消毒、漂洗、切制、漂烫、冷却、沥干、打蛋搅拌、煮蛋花、混合、铺盘、速冻、冻干和卸料得到。本发明的有益效果是：用热水冲开即可食用，重量轻，便于携带、保质期长，营养丰富，口味佳，制作工艺简单，是人们居家及旅行首选的速食汤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 蛋花汤 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种冻干番茄蛋花汤，其特征是：是由以下重量份数的原料制成：番茄25～31份，鸡蛋48～54份，香菜2～4份，食用盐4～6份，鸡精3～4份，味精3～4份，马铃薯生粉5.2～6份，白胡椒0.3～0.5份。
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