[发明专利]一种偶联原位萃取发酵红曲黄色素的双液相发酵方法

摘要

本发明公开了一种偶联原位萃取发酵红曲黄色素的双液相发酵方法，属于发酵工程领域。本发明通过发酵培养基中的碳、氮源的种类及含量能有效控制红曲菌生物合成色素的途径，使红曲菌所生成的橙色素不再转化为红曲红色素；另一方面，双液相萃取发酵偶联体系可保证红曲菌的正常生长和发酵，有助于提高溶氧水平，并可促进红曲色素分泌到细胞外，降低红曲发酵产物的负反馈抑制作用，从而可大幅提高红曲黄色素的发酵水平，缩短发酵时间。发酵结束后，产品易于分离。采用本发明提供的方法，可以大大提高红曲黄色素的产量和生产效率，降低生产成本。

主权项

一种偶联原位萃取发酵红曲黄色素的双液相发酵方法，其特征在于，是将红曲菌种子接入发酵培养基中，发酵产红曲黄色素；所述发酵培养基是水相和萃取相组成的双液相萃取发酵体系，所述水相是含有红曲菌生长所需营养成分的基本培养基，所述萃取相含有甘油酯类物质；所述基本培养基含有玉米淀粉20‑80g/L，黄豆粉0.05‑10g/L，硫酸铵3‑10g/L，NaNO3 2‑6g/L，酵母膏0.05‑5g/L，玉米浆粉0.05‑10g/L，硫酸锌0.1‑0.5g/L，硫酸镁0.5‑1.5g/L，磷酸二氢钾0.5‑1.5g/L；所述甘油酯类物质是甘油三酯类物质，添加的体积占基本培养基体积的10‑40％。