[发明专利]核桃青果蜡封冷藏保鲜方法有效
| 申请号： | 201410119407.6 | 申请日： | 2014-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN103843883A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 胡聪林 | 申请（专利权）人： | 胡聪林 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/055 |
| 代理公司： | 成都立信专利事务所有限公司 51100 | 代理人： | 冯忠亮 |
| 地址： | 615000 四川省凉*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明为核桃青果蜡封冷藏保鲜方法，解决核桃鲜果销售时间短的问题。包括如下步骤：1）灭菌将选择好的保鲜青果放在石灰水中浸泡20-40分钟左右，石灰水杀菌液：石灰∶水=1∶3-7，捞取青果晾干至果面无水份，2）蜡封将灭菌后的鲜果放入90-100℃温度的蜡封液中浸滚上均匀蜡封液后，取出凉干保证蜡均匀涂抹果面即可放入箱内入库保鲜，蜡封液：蜂蜡∶石蜡=7∶2-4，加温融化，3）入库温度蜡封核桃鲜果入库后，冷库温度控制在13-17℃之间，4）蜡封核桃保鲜果进库后第一月内冷藏库内温度降温数次，每次温度降温2-5℃，库存一月后冷藏库内温度保持3-5℃的恒温。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 青果 冷藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
核桃青果蜡封冷藏保鲜方法，其特征在于包括如下步骤：1）将选择好的保鲜青果放在石灰水中浸泡20—40分钟左右，石灰水：石灰∶水=1∶3—7，捞取青果晾干至果面无水份，2）将灭菌后的鲜果放入90—100℃温度的蜡封液中浸滚上均匀蜡封液后，取出凉干保证蜡均匀涂抹果面即可放入箱内入库保鲜，蜡封液：蜂蜡∶石蜡=7∶2—4，加温融化，3）蜡封核桃鲜果入库后，冷库温度控制在13—17℃之间，4）蜡封核桃保鲜果进库后第一月内冷藏库内温度降温数次，每次温度降温2—5℃，库存一月后冷藏库内温度保持3—5℃的恒温。
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