[发明专利]一种松针茶菌饮料

摘要

一种松针茶菌饮料。具体包括：以松针叶为主要原料制备松针茶，然后再以松针茶为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的松针茶菌饮料。通过实施本发明，将松针茶和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；松针和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。同时，通过实施本发明，制备而成的松针茶菌饮料成本非常低，但由于该饮料营养丰富、保健效果好，适用人群极为广泛，所以市场前景非常好。

主权项

一种松针茶菌饮料，其特征在于：以松针叶为主要原料制备松针茶，然后再以松针茶为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的松针茶菌饮料；所述的松针茶制备方法如下：(1)松针叶原料采集：采集周围无污染源、具有十年树龄以上松树其针叶为原料；(2)松针叶原料处理：将松针叶脱离枝干，接着将松针叶通过阴干至半干后切成1～3厘米的节段得松针叶原料；(3)萃取：按100公斤水放0.7～1.2公斤松针叶原料的比例，先将50公斤水煮至沸腾，待水温降到70～80度时，将松针叶原料放到热水中浸泡至水温降至30度，接着进行汁渣分离而得第一道松针茶汁液，然后再把分离出来的松针叶原料渣放置于50公斤水中加热至沸腾，并保持水沸腾20分钟，再经过汁渣分离而得第二道松针茶汁液，最后将两道松针茶汁液组合起来并补充清水至混合液的量达到100公斤得松针茶原料液；所述的松针茶菌饮料制备方法如下：(1)原料组成及配比：松针茶原料液100公斤、白糖10公斤、红茶菌种1公斤；(2)发酵：将上述松针茶原料液、白糖、红茶菌种同时放置于非金属容器里，经过搅拌均匀后进行好氧发酵；(3)成品：将松针茶原料液发酵至溶液的PH到达3.5～4.2而得成品茶饮料。