[发明专利]机采鲜叶分级加工CTC红碎茶和工夫红茶的综合工艺有效
| 申请号： | 201410125050.2 | 申请日： | 2014-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN103918809A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 江和源;张建勇;江用文 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 郑文涛 |
| 地址： | 310008*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种机采鲜叶分级加工CTC红碎茶和工夫红茶的综合工艺，包括如下步骤：采茶机采摘大叶种茶树鲜叶，然后采用竹筒式鲜叶分级机对其进行分级处理，分级得到三部分原料，分别为机采分级1较粗老鲜叶原料、机采分级2较嫩匀鲜叶原料、机采分级3断碎原料；将机采分级1较粗老鲜叶原料与机采分级3断碎原料混合后，采用CTC红碎茶加工工艺进行处理，加工得到CTC红碎茶；将机采分级2较嫩匀鲜叶原料，采用工夫红茶加工工艺进行处理，加工得到工夫红茶。本发明不仅提高了机采鲜叶原料的资源利用率和机采原料加工红茶的品质，而且由于工夫红茶售价远高于CTC红碎茶，综合工艺将显著提高机采鲜叶原料的综合经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 机采鲜叶 分级 加工 ctc 红碎茶 工夫 红茶 综合 工艺 | ||
【主权项】：
一种机采鲜叶分级加工CTC红碎茶和工夫红茶的综合工艺，其特征在于包括如下步骤：1）采茶机采摘大叶种茶树鲜叶，然后采用竹筒式鲜叶分级机对其进行分级处理，分级得到三部分原料，分别为以一芽四叶、一芽五叶为主的机采分级1较粗老鲜叶原料、以一芽二叶、一芽三叶为主的机采分级2较嫩匀鲜叶原料、以片末为主的机采分级3断碎原料；2）将机采分级1较粗老鲜叶原料与机采分级3断碎原料混合后，采用CTC红碎茶加工工艺进行处理，加工得到CTC红碎茶；3）将机采分级2较嫩匀鲜叶原料，采用工夫红茶加工工艺进行处理，加工得到工夫红茶。
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