[发明专利]一种橙皮与甘薯复合型软糖的制备方法有效
| 申请号： | 201410130928.1 | 申请日： | 2014-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN103859126A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 何胜生;杨立明;林金虎;陈根辉;李守朋 | 申请（专利权）人： | 龙岩市农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 周晖 |
| 地址： | 364000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种橙皮与甘薯复合型软糖的制备方法。它包括以下步骤：甘薯原料去皮、切块、护色、蒸煮、磨浆、配料混合、熬浆、浇模、冷却凝固、脱模、烘烤、包装成品，所述配料混合组分和重量百分比为：甘薯泥71-75%、橙皮粉2-4%、白糖17-21%、混合胶凝剂0.5-1.5%、蜂蜜3-5%，所述的混合胶凝剂为琼脂∶明胶∶卡拉胶=1∶2∶1。本发明的有益效果：产品保留了甘薯、橙皮、蜂蜜等单一组分的营养成分和保健功效；无需外加食用香精及食用色素；食用不会产生腹胀、呃逆或吐酸水等现象；产品中丰富的维生素P可促进消化吸收维生素C。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橙皮 甘薯 复合型 软糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种橙皮与甘薯复合型软糖的制备方法，它包括以下步骤：甘薯原料去皮、切块、护色、蒸煮、磨浆、配料混合、熬浆、浇模、冷却凝固、脱模、烘烤、包装成品，其特征在于所述配料混合组分和重量百分比为：甘薯泥71‑75%、橙皮粉2‑4%、白糖17‑21、混合胶凝剂0.5‑1.5%、蜂蜜3‑5%，所述的混合胶凝剂为琼脂：明胶：卡拉胶=1:2:1。
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