[发明专利]一种酶解工艺生产佛手粉的方法有效
| 申请号： | 201410133496.X | 申请日： | 2014-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN103932338A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 许彬;张冬柏 | 申请（专利权）人： | 北京欧凯米特科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/10 | 分类号： | A23L2/10;A23L2/84;A23L1/29;A61K36/752;A61K9/14 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人： | 刘洪勋 |
| 地址： | 100086 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶解工艺生产佛手粉的方法，其特征在于，依次按如下步骤进行：（1）将佛手清洗后磨浆制成佛手浆；（2）然后对佛手浆进行预热后酶解得到酶解液；（3）对酶解液进行灭酶；（4）对灭酶后的浆液进行均质处理；（5）均质后对浆液喷雾干燥得到佛手粉。由该方法制得的佛手粉保质期长、速溶性好、色泽光鲜、质地细腻均匀且最大程度的保留了佛手粉的营养成分，可用于各种保健食品、中药丸剂、片剂等可食用产品的生产和制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 工艺 生产 佛手 方法 | ||
【主权项】：
一种酶解工艺生产佛手粉的方法，其特征在于，依次按如下步骤进行：（1）将佛手清洗后磨浆制成佛手浆；（2）然后对佛手将进行预热后酶解得到酶解液；（3）对酶解液进行灭酶；（4）对灭酶后的浆液进行均质处理；（5）均质后对浆液喷雾干燥得到佛手粉。
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