[发明专利]一种蓝莓果粒悬浮饮料及其制备方法无效
申请号: | 201410134037.3 | 申请日: | 2014-04-04 |
公开(公告)号: | CN103876224A | 公开(公告)日: | 2014-06-25 |
发明(设计)人: | 贾强;屈小媛 | 申请(专利权)人: | 贵州科学院贝科生物资源研究开发中心 |
主分类号: | A23L2/02 | 分类号: | A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30 |
代理公司: | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人: | 兰艳文 |
地址: | 550009 *** | 国省代码: | 贵州;52 |
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摘要: | 本发明公开了一种蓝莓果粒悬浮饮料,由下述原料按其重量比制备而成:蓝莓果汁:10-20,苹果汁:5-10,明列子:1-3,蔗糖:2-4,果葡糖浆:2-4,甜赛糖TR100:0.02-0.04,酸:0.3-0.5,悬浮稳定剂:0.15-0.3,护色剂:0.03-0.05,山梨酸钾:0.03-0.05。其制备方法,包括如下步骤:A、蓝莓果汁的制取,B、溶胶,C、溶糖,D、酸化,E、均质,F、杀菌,G、包装。本发明以蓝莓果汁、苹果汁、明列子、蔗糖、果葡糖浆等为原料制成的果粒悬浮饮料制品。在蓝莓果汁中添加适量苹果汁可改善饮料口感,降低成本,将明列子悬浮于蓝莓果汁饮料中,给人以真实之感,且使三者营养及保健功能得到有效结合,提高蓝莓饮料保健功效。 | ||
搜索关键词: | 一种 蓝莓 悬浮 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种蓝莓果粒悬浮饮料,其特征是:由下述原料按其重量比制备而成:蓝莓果汁:10‑20, 苹果汁:5‑10,明列子:1‑3,蔗糖:2‑4,果葡糖浆:2‑4,甜赛糖TR100:0.02‑0.04,酸:0.3‑0.5,悬浮稳定剂:0.15‑0.3,护色剂:0.03‑0.05,山梨酸钾:0.03‑0.05。
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