[发明专利]一种清热降火的山芋果及其制备方法

摘要

一种清热降火的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菊花10~12、黄瓜50~60、板蓝根15~20、玉米须8~10、番薯120~140、绿豆60~80、土茯苓20~25、蜂蜜18~22、山楂8~12、冰糖12~15、老鸭汤18~25、糯米粉30~40、茶叶5~8、食盐8~10、木瓜20~24、助剂4~5、水300~450；本发明的山芋果是一种清热降火的食品，分为外面皮部分和馅部分，现主要是一些降火的中草药及瓜果组成，以绿豆泥为主要的馅，将板蓝根、玉米须、菊花、山楂等具有降火作用的中草药组合起来，先浸泡再熬制成汁，最后浓缩加到馅里，除此之外，还加入黄瓜和木瓜，是取果肉之后浸泡盐水，这样更加脆嫩，口感好，外粉皮是番薯蒸熟后捣成的粉，混合糯米粉用来做粘连，包裹馅，添加的老鸭汤也使得粉皮部分口感鲜美，营养不俗，最后的成品蒸熟，清淡简单还避免油炸造成的油腻。

主权项

一种清热降火的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菊花10~12、黄瓜50~60、板蓝根15~20、玉米须8~10、番薯120~140、绿豆60~80、土茯苓20~25、蜂蜜18~22、山楂8~12、冰糖12~15、老鸭汤18~25、糯米粉30~40、茶叶5~8、食盐8~10、木瓜20~24、助剂4~5、水300~450；所述的助剂由以下重量份的原料制成：蘘荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蔻15~18、花椒12~15、米酒5~7；制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花蘘剁碎加水磨浆得浆汁，白豆蔻和花椒混合磨粉，混合蘘荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量2~2.5倍的水先浸泡20~30min，之后加热煮沸至汤汁变浓，过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混匀后蒸熟烘干即得。