[发明专利]一种五菇香酥肉松粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201410137623.3 | 申请日： | 2014-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN103976388A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 柳培健 | 申请（专利权）人： | 柳培健 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五菇香酥肉松及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：鸡肉160-240、鸡油菌6-10、蟹味菇8-10、蘑菇10-15、猴头菇8-14、鸡腿菇8-12、笋片8-12、薏仁粉6-10、南瓜粉8-10、鸡骨香1-2、柠檬草2-3、黄皮叶1-2、荚蒾子2-3、人参叶1-2、余甘子2-4、食盐3-6、酱油8-12、棕榈油2-5、营养添加剂3-5。本发明制得的肉松，配搭五种营养丰富的菌菇，增加鲜香口味，风味独特；配方还增加中药有益成分，补充人体所需营养同时，具有清热、消食健胃、理气养血、润肺止咳的功效，常食能滋补强壮，有益人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香酥 肉松 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种五菇香酥肉松粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：鸡肉160‑240、鸡油菌6‑10、蟹味菇8‑10、蘑菇10‑15、猴头菇8‑14、鸡腿菇8‑12、笋片8‑12、薏仁粉6‑10、南瓜粉8‑10、鸡骨香1‑2、柠檬草2‑3、黄皮叶1‑2、荚蒾子2‑3、人参叶1‑2、余甘子2‑4、食盐3‑6、酱油8‑12、棕榈油2‑5、营养添加剂3‑5；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海参冻干粉0.5‑2、紫锥菊2‑4、刺五加2‑3、玉竹2‑3、槐花蜜4‑6、米酒适量； 所述的的营养添加剂的的制备方法为：将紫锥菊、刺五加、玉竹分别除杂洗净烘干，破碎至40‑80目混合，加入混合物5‑10倍米酒，在5‑10℃密封静置2‑4个月，离心过滤，滤液与其他剩余混合均匀，即得。
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