[发明专利]一种健脾益气肉松及其制备方法

摘要

本发明公开了一种即食型花香肉松及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：瘦肉40-50、酱油8-12、生姜0.5-1、小茴香0.4-0.8、桂皮0.3-0.6、打抛叶0.2-0.4、丁香0.15-0.25、香蜂草0.2-0.3、黄酒2-3、白糖1.5-2、食盐0.6-1.2、茉莉花1-2、南瓜花0.5-1、芙蓉花0.8-1.4、白兰叶0.4-0.8、甜叶菊0.5-1。本发明制得的肉松，以具有补中益气、滋养脾胃的牛肉为主原料，添加其他多种食材，营养丰富均衡，香酥适口，风味独特，添加其他中药成分，增强保健功效，能够健脾益气补虚劳，可用于气短体虚、筋骨酸软、久病身体虚弱、不思饮食者食用，其他人群食用亦有益健康。

主权项

一种健脾益气肉松，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：牛肉160‑220、籽瓜汁10‑15、黄秋葵6‑10、山药10‑15、黑豆粉15‑25、玉米8‑12、葛粉6‑8、黄芪1‑2、合欢花2‑3、丝瓜藤1‑2、党参1‑2、茯苓2‑3、藿香叶1‑2、白花蛇舌草1‑3、食盐3‑6、酱油8‑15、三花酒10‑15、营养添加剂3‑5；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：海参冻干粉0.5‑2、紫锥菊2‑4、刺五加2‑3、玉竹2‑3、槐花蜜4‑6、米酒适量；所述的的营养添加剂的的制备方法为：将紫锥菊、刺五加、玉竹分别除杂洗净烘干，破碎至40‑80目混合，加入混合物5‑10倍米酒，在5‑10℃密封静置2‑4个月，离心过滤，滤液与其他剩余混合均匀，即得。