[发明专利]鱼露分类鉴别的方法有效
| 申请号： | 201410139203.9 | 申请日： | 2014-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN103913484A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 江津津 | 申请（专利权）人： | 广州城市职业学院 |
| 主分类号： | G01N27/00 | 分类号： | G01N27/00 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 李海恬 |
| 地址： | 510405 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼露分类鉴别的方法，属于调味品分析鉴定方法技术领域。该方法包括以下步骤：以电子鼻分析方法分别测定不同类型鱼露标样中的挥发性有机物，得到不同类型鱼露标样在电子鼻传感器矩阵中的响应强度数据；对上述鱼露标样的响应强度数据进行统计分类，建立鱼露分类鉴别模型；获得鱼露样品在电子鼻传感器矩阵中的响应强度数据，代入上述鱼露分类鉴别模型进行分析，判定得到该鱼露样品的类别。采用该方法，可以将气味的品质量化和标准化，建立鱼露分类鉴别模型，从而能够客观、快速、准确的对鱼露进行评定，可以有效地保证鱼露品质的标准化、提高产品品质和市场竞争力，填补了以往感官分析无法精准和标准化的空缺。 | ||
| 搜索关键词： | 分类 鉴别 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼露分类鉴别的方法，其特征在于，包括以下步骤：以电子鼻分析方法分别测定不同类型鱼露标样中的挥发性有机物，得到不同类型鱼露标样在电子鼻传感器矩阵中的响应强度数据；采用统计学分析方法对上述鱼露标样的响应强度数据进行统计分类，建立鱼露分类鉴别模型；以电子鼻分析方法测定鱼露样品中的挥发性有机物，得到鱼露样品在电子鼻传感器矩阵中的响应强度数据，代入上述鱼露分类鉴别模型进行分析，判定得到该鱼露样品的类别。
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