[发明专利]一种鱼籽香豆干及其制备方法

摘要

一种鱼籽香豆干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆100-110、茯苓0.5-0.6、陈皮0.8-1、女贞子0.7-0.9、砂仁1-1.5、花生壳1.2-1.4、楤木叶0.8-1、鸡蛋七叶1-1.1、银耳10-11、麦芽糖1-2、南瓜6-7、鱼籽2-3、馒头15-18、芝麻6-7、葡萄籽油1-2、石膏2.3-2.5、营养保健液20-25。本发明的豆干口感好，味道好，营养丰富，其中添加的鱼籽含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，有益于大脑和骨髓的发育，而芝麻则含有丰富的维生素E，可使皮肤白皙润泽，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有健脾和胃、滋补肝肾、行气宽中的功效。

主权项

一种鱼籽香豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、茯苓0.5‑0.6、陈皮0.8‑1、女贞子0.7‑0.9、砂仁1‑1.5、花生壳1.2‑1.4、楤木叶0.8‑1、鸡蛋七叶1‑1.1、银耳10‑11、麦芽糖1‑2、南瓜6‑7、鱼籽2‑3、馒头15‑18、芝麻6‑7、葡萄籽油1‑2、石膏2.3‑2.5、营养保健液20‑25；所述营养保健液由下列重量份原料制成：葛根2‑3、冬瓜子1‑2、太子参1.5‑2、桃花2‑3、草莓10‑11、樱桃12‑14、巧克力1‑2、红茶水3‑4、蟹黄10‑11；制备方法为：（1）将草莓、樱桃加5‑6倍的水打浆，过滤除渣，在所得果汁中加入葛根、冬瓜子、太子参、桃花，密封浸泡6‑7小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）在红茶水中加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化后与蟹黄混匀，隔水大火蒸10‑15分钟，然后与步骤（1）所得物料混合送入胶体磨研磨匀质，即得。