[发明专利]哈密瓜味锅巴的制备方法有效
| 申请号： | 201410152205.1 | 申请日： | 2014-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN103907828A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 陆昱森 | 申请（专利权）人： | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315153 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种哈密瓜味锅巴的制备方法，它由以下步骤制备得到：1）先将新鲜哈密瓜制得哈密瓜干，最后将哈密瓜干打碎成哈密瓜干粉待用；2）将黑米和籼米分别制成黑米粉和籼米粉备用；3）将哈密瓜干粉和步黑米粉混合并加入鲜奶搅匀，再加入籼米粉、蜂蜜、山梨酸钾和成面团原料；4）将面团原料挤压结实，切片，烤箱中烤5-8分钟，最后将烤制好的锅巴拿出，撒上一层糖精与哈密瓜干粉的混合粉料即可；按本发明制作出来的哈密瓜味锅巴具有制作简单、营养丰富、风味独特的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 哈密瓜 锅巴 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种哈密瓜味锅巴的制备方法，其特征在于：它由以下步骤制备得到：1）先将哈密瓜去皮、去瓜瓤、切成10‑25mm的哈密瓜薄片，再将哈密瓜薄片置于0.4‑1g/l的柠檬酸溶液中浸泡5‑10分钟，然后将哈密瓜薄片置于油炸机内油炸脱水，捞出沥干油分制得哈密瓜干，最后将哈密瓜干打碎成哈密瓜干粉待用；2）将黑米和籼米分别制成黑米粉和籼米粉备用；3）将步骤1）中制备的哈密瓜干粉和步骤2）中制备的黑米粉混合并加入鲜奶搅匀，再加入步骤2）中制备的籼米粉，另外加入蜂蜜、山梨酸钾和成面团原料；4）将步骤3）中制备的面团原料挤压结实，再切成厚度为4‑6毫米的片状，然后放入220℃‑230℃的烤箱中烤5‑8分钟，最后将烤制好的锅巴拿出，撒上一层糖精与步骤1）中制备好的哈密瓜干粉的混合粉料即可。
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