[发明专利]一种黑麦糯玉米锅巴及其加工方法

摘要

本发明公开了一种黑麦糯玉米锅巴及其加工方法，由下列重量份的原料组成：辣蓼草1-2、荔枝草1-3、瑞香1-2、白术1-2、刺玫花2-3、黑麦50-80、糯玉米30-50、粳米20-40、蓝莓汁15-25、红酒10-30、营养添加剂8-12、玫瑰精油0.05-0.2、薏仁油适量。本发明黑麦糯玉米锅巴，营养丰富均衡，口感香脆，玫瑰清逸香味，及蓝莓口感，风味独特，老少皆宜，能够健胃消食、润肠通便的同时，更具有清热解毒、润肺安神的保健功效，有益人体健康。

主权项

一种黑麦糯玉米锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：辣蓼草1‑2、荔枝草1‑3、瑞香1‑2、白术1‑2、刺玫花2‑3、黑麦50‑80、糯玉米30‑50、粳米20‑40、蓝莓汁15‑25、红酒10‑30、营养添加剂8‑12、玫瑰精油0.05‑0.2、薏仁油适量；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：橡籽淀粉8‑15、鸡汤100‑150、鸡菌10‑15、火麻仁6‑8、甜杏仁10‑15、脆骨10‑12、马蹄香2‑3、鸡骨香1‑2、鸡蛋花2‑4、紫苏叶3‑6、米酒20‑30、苹果原醋10‑15；所述的营养添加液的的制备方法为：（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加8‑10倍水煎煮1‑2小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡20‑40分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾10‑20分钟，研磨成浆，得骨浆；（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。