[发明专利]一种金针菇水解液的制备方法有效
| 申请号： | 201410155501.7 | 申请日： | 2014-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN103989152A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 唐秋实;刘学铭;陈智毅;曲直;杨春英;王思远;林耀盛;唐选明 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华;马赟斋 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金针菇水解液的制备方法，包括以下步骤：打浆：金针菇洗净，破碎，打浆，得到金针菇浆；调浆：金针菇浆加水调浆成浆料；酶解：将浆料加热至45℃~50℃，加入酶搅拌均匀，pH调为6，在45℃~50℃酶解温度下酶解反应2~3小时，然后灭酶；过滤，得金针菇水解液。该制备方法既保存了金针菇中丰富的营养成分，同时使金针菇中有效功能成分的全部释放。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金针菇 水解 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种金针菇水解液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1) 打浆：金针菇洗净，破碎，打浆，得到金针菇浆；(2) 调浆：金针菇浆加水调浆成浆料；(3) 酶解：将浆料加热至45℃~50℃，加入酶搅拌均匀，pH调为6，酶解反应2~3小时，然后，灭酶；(4) 过滤，得金针菇水解液。
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