[发明专利]粗粮馒头的制作方法在审
| 申请号： | 201410155547.9 | 申请日： | 2014-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN105010983A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 刘振龙;李静娟;刘磊 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种粗粮馒头的制作方法，其特征在于，包括步骤：S1.将重量比为3∶1的小麦粉、荞麦粉中加入水、鸡蛋、发酵粉后混合均匀，形成面团；S2.将该面团放入40℃的恒温箱中进行发酵；S3.将发酵好的面团切成多个面剂，并做成馒头状；S4.将馒头状的该面剂在蒸锅上蒸20分钟后，静置15分钟后，取出冷却。利用本发明提供的粗粮馒头的制作方法制作出的粗粮馒头口感好，且营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 粗粮 馒头 制作方法 | ||
【主权项】：
一种粗粮馒头的制作方法，其特征在于，包括步骤：S1、将重量比为3:1的小麦粉、荞麦粉中加入水、鸡蛋、发酵粉后混合均匀，形成面团；S2、将所述面团放入40℃的恒温箱中进行发酵；S3、将发酵好的面团切成多个面剂，并做成馒头状；S4、将馒头状的所述面剂在蒸锅上蒸20分钟后，静置15分钟，再取出冷却。
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