[发明专利]黄伞发酵液发酵乳酸饮料及制备方法无效
| 申请号： | 201410155672.X | 申请日： | 2014-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN103919224A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 曾强成;沈亮;王吉华;于家峰 | 申请（专利权）人： | 德州学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A01G1/04;C12P7/56 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 黄伞发酵液发酵乳酸饮料及制备方法，涉及食药用真菌饮料的生物加工技术领域，该饮料配方包括黄伞发酵液经乳酸发酵所得原液和蜂蜜，余量为水，其中黄伞发酵液经乳酸发酵所得原液体积比例为10％-95％；蜂蜜体积比例为4％-8％，余量为水。本发明的黄伞发酵液发酵乳酸饮料口感醇厚、酸甜可口、风味独特，富含黄伞多糖、乳酸、蛋白质、多种氨基酸、维生素及多种矿物质元素。由于其源自黄伞液体发酵液又经过乳酸发酵因此兼有两种菌种发酵后生物活性物质优势，含有大量的生物活性物质，推广了黄伞的深加工利用，延长了黄伞加工的产业链。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 乳酸饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄伞发酵液发酵乳酸饮料，其特征是包括黄伞发酵液经乳酸发酵所得原液和蜂蜜，余量为水，其中黄伞发酵液经乳酸发酵所得原液体积比例为10％‑95％；蜂蜜体积比例为4％‑8％，余量为水。
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