[发明专利]一种使用超声波加工食品的方法及超声波食品加工机有效
| 申请号： | 201410157994.8 | 申请日： | 2014-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN103918954A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 唐春红;陈敏新;鞠云;周意文;马龙;赵楠 | 申请（专利权）人： | 重庆工商大学 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23P1/00;B08B3/12 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 400060 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种使用超声波制作食品的方法，本发明所采用的技术方案是食品加工过程中的温度为-5-95℃、使用的超声波频率为20-200KHz。本发明的有益效果是加工过程不会产生有害物质，新方法的生产周期短，生产工序少，节约场地和人员，节约用水用电，减少三废排放，并且能够保持食品营养、风味和安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 使用 超声波 加工 食品 方法 | ||
【主权项】：
一种使用超声波加工食品的方法，其特征在于：食品加工过程中的温度为‑5‑95℃、超声波频率为20‑200KHz。
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