[发明专利]一种混合粉营养饼干的制备方法

摘要

本发明公开了一种混合粉营养饼干的制备方法，属于食品领域，它是由下述重量份的原料组成：玉米粉150g，荞麦粉250g，小麦粉600g，蜂蜜600g，小米粉400g，葵花油55g，白糖200g，碳酸氢钠3g,碳酸氢铵2g，黑芝麻10g，饮用水400g，然后将这些原料经过进一步的工序加工获得最终产品。该发明的有益之处在于：提供了一种混合粉营养饼干的制备方法，解决现有的饼干存在口味单一，营养成分低的问题，该发明为人体在新陈代谢时提供正常所需的维生素B₁、维生素B₂、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E，还具有健胃、消积、止汗之功效。

主权项

一种混合粉营养饼干的制备方法，其特征在于以下步骤：   a原料配方：玉米粉150g，荞麦粉250g，小麦粉600g，蜂蜜600g，小米粉400g，葵花油55g，白糖200g，碳酸氢钠3g,碳酸氢铵2g，黑芝麻10g，饮用水400g；b原料处理：将荞麦粉、小麦粉、小米粉、玉米粉分别过筛，过80‑100目筛，去粗粒和杂质备用；c面团调制：将白糖、碳酸氢钠、碳酸氢铵分别用水溶解；将步骤b得到的荞麦粉、小麦粉和小米粉一起倒入搅拌机搅拌混匀，再加入白糖、葵花油和水搅拌均匀，最后加入蜂蜜、碳酸氢钠和碳酸氢铵混合液搅拌10min；d辊轧、成型：将步骤c得到的面团放入调制好的饼干机、辊轧、冲印成型，成型后再均匀撒上黑芝麻；e烘烤：将步骤d得到的成型后的饼干放入预热好温度在230‑260℃烤箱中烘烤6‑8min；f冷却、检验、包装：待饼干冷却，剔除不合格的饼干，成品进行除菌包装。