[发明专利]一种银杏苦荞醋无效
| 申请号： | 201410162774.4 | 申请日： | 2014-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN103981077A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 刘二保 | 申请（专利权）人： | 山西银杏食品科技开发有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 030400 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种银杏苦荞醋，它由下述重量配比的原料制成：银杏果50～70份、黑苦荞40～60份、莜麦35～55份、黑米35～55份、豌豆20～30份、大麦20～35份、麸皮30～50份、稻壳210～245份、红曲5～8份、大曲20～30份、快曲30～45份、甘草10～15份、干酵母0.5～0.8份和香辛料1.8～2份。本发明的有益效果如下：采用银杏和苦荞等生产食用醋，完整保留了银杏果、银杏叶和苦荞的有效物质活性，相应营养成分和保健成分含量较高；原料中加入红曲，能够在生产过程中促使银杏果和黑苦荞中的生物类黄酮化合物萃取出来，使得最终制取的银杏苦荞醋中对人体有益的黄酮含量较高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 苦荞醋 | ||
【主权项】：
一种银杏苦荞醋，其特征在于，它由下述重量配比的原料制成：银杏果50～70份、黑苦荞40～60份、莜麦35～55份、黑米35～55份、豌豆20～30份、大麦20～35份、麸皮30～50份、稻壳210～245份、红曲5～8份、大曲20～30份、快曲30～45份、甘草10～15份、干酵母0.5～0.8份和香辛料1.8～2份。
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