[发明专利]一种入药、入香红茶的渗入式制作方法

摘要

一种入药、入香红茶的渗入式制作方法，包括红茶制作的杀青、萎凋、揉炼、发酵、干燥，其特征在于：其发酵步骤为：①将中药晒干后，按中药与水的重量比为1∶10先行煮沸，煮沸后降温在70-90度的温水中煮15-20分钟制成汤液；②过滤出纯汤液；③制冷将纯汤液冷却到1-5度；④在热锅内烘炒18-20小时，烘炒由茶叶初始干半态变为干态后，保持烘炒中茶叶温度在80-90度之间，同时按茶叶与纯汤液重量配比10∶2的纯汤液、将纯汤液对着茶叶进行间断喷雾式喷淋翻炒。山苍子入药红茶的渗入式制作方法如法泡制。优点在于：中药、花香在热锅翻炒中喷淋边吸收、边烘烤、边发酵，纯汤液能渗入茶叶表面内，溶化在茶叶内部，泡茶时会充分发挥其功效。

主权项

一种入药、入香红茶的渗入式制作方法，包括红茶制作的杀青、萎凋、揉炼、发酵、干燥，其特征在于：其发酵步骤为：①将中药晒干后，按中药与水的重量比为1∶10先行煮沸，煮沸后降温在70‑90度的温水中煮15‑20分钟制成汤液；②过滤出纯汤液；③制冷将纯汤液冷却到1‑5度；④在热锅内烘炒18‑20小时，烘炒由茶叶初始干半态变为干态后，保持烘炒中茶叶温度在80‑90度之间，同时按茶叶与纯汤液重量配比10∶2的纯汤液、将纯汤液对着茶叶进行间断喷雾式喷淋翻炒。