[发明专利]一种利用臭氧水对畜禽胴体和/或肉块进行清洗杀菌的方法无效
| 申请号： | 201410165726.0 | 申请日： | 2014-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN103931743A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 刘菲;孙宝忠;李海鹏;张扬;张志胜;张金山;王煦;闫向民;李红波;沙坤;张丽;谢鹏;郎玉苗;党欣;程婷婷;郑祖林;雷元华;刘璇;王欢;高志英;李娜;王骁;高亮;谢鹏贵;张文洁;黄彩霞;周楠;王春晓;钱聪;张睿;姚娟娟;柴晓峰;李敬 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
| 主分类号： | A23B4/24 | 分类号： | A23B4/24 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;陈晓庆 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用臭氧水对畜禽胴体和/或肉块进行清洗杀菌的方法。本发明公开的一种畜禽胴体和/或肉块的清洗杀菌或延长畜禽胴体和/或肉块保质期的方法，包括如下步骤：用臭氧水对处理前的畜禽胴体和/或肉块进行喷淋，得到处理后的禽畜肉块。本发明公开的方法可用于畜禽胴体和/或肉块的清洗杀菌，降低畜禽胴体和/或肉块表面的微生物和延长畜禽胴体和/或肉块的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 臭氧 畜禽 胴体 进行 清洗 杀菌 方法 | ||
【主权项】：
一种畜禽胴体和/或肉块的清洗杀菌或延长畜禽胴体和/或肉块保质期的方法，包括如下步骤：用臭氧水对畜禽胴体和/或肉块进行喷淋，得到处理后的畜禽胴体和/或肉块；所述臭氧水的温度为18～20℃，臭氧在臭氧水中的浓度为6～10mg/L；所述喷淋的时间为25～45s。
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