[发明专利]采用喷雾干燥法破碎乳酸菌细胞壁制备胞内乳糖酶粉剂的方法在审
| 申请号： | 201410168170.0 | 申请日： | 2014-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN104046604A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 杨洪江;李梦菲;朱慧明 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N9/38 | 分类号： | C12N9/38;C12R1/225 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 赵瑶瑶 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种采用喷雾干燥法破碎乳酸菌细胞壁制备胞内乳糖酶粉剂的方法，调节喷雾干燥机进料温度和风速等运行参数，利用高温使乳酸菌细胞涨破释放胞内乳糖酶，同时添加保护剂保护乳糖酶活性，制备乳糖酶粉剂。所述保护剂为糊精、脱脂奶粉与糊精的混合物，酶活回收率可达到80％以上。本发明利用高温破坏细胞壁，避免了氯仿等化学试剂的使用，极大地降低了生产过程对环境的污染压力，同时也避免了乳糖酶产品中污染有机试剂的可能性。实现了乳糖酶的绿色生产。本发明将制备粗酶液和制备酶固体粉剂两个过程合并，极大地简化了生产工艺，提高了生产效率。本发明可以适用于任何细胞胞内酶的制备，包括细菌、真菌、动物细胞核植物细胞等。 | ||
| 搜索关键词： | 采用 喷雾干燥 破碎 乳酸菌 细胞壁 制备 乳糖酶 粉剂 方法 | ||
【主权项】：
一种采用喷雾干燥法破碎乳酸菌细胞壁制备胞内乳糖酶粉剂的方法，其特征在于：在产乳糖酶的乳酸菌发酵液中直接添加保护剂，加料至喷雾干燥机，通过调节喷雾干燥机运行参数，破碎乳酸菌细胞，释放胞内乳糖酶，喷雾得到乳糖酶固体粉剂，所述保护剂为糊精、脱脂奶粉与糊精的混合物，所述糊精加入量为：10％～20％，g/100mL，所述脱脂奶粉与糊精的混合物的加入量为15％～20％，g/100mL。
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