[发明专利]一种柑橘果胶的制备方法

摘要

本发明涉及一种柑橘果胶的制备方法，包括①称取柑橘原料，清洗，绞碎，烘干；②粉碎，过筛，并加5‑15倍体积的醇溶液，浸提；③压榨过滤，滤渣加入5‑15倍体积的水，调PH为2‑4；④采用高压脉冲电场处理，间歇式加热提取，离心，循环重复几次，合并滤液，浓缩，加入酸性醇溶液，静置，抽滤；⑤在沉淀中加95％乙醇搅拌，抽滤，干燥，粉碎，过60目筛，得柑橘果胶成品。采用该方法不仅能显著提高果胶得率和品质，缩短生产周期，还能减少能耗和环境污染。

主权项

一种柑橘果胶的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：①称取柑橘作为原料，清洗干净后绞碎，烘干；②将步骤①中烘干后的原料进行粉碎，过40‑80目筛，并加入5‑15倍体积的醇溶液，60‑80℃浸提1‑4h；③将步骤②中浸提的原料进行压榨过滤，滤渣加入5‑15倍体积的水，并用盐酸调至pH2‑4；④采用高压脉冲电场处理，所述的高压脉冲电场的电场强度为20kV/cm，脉冲数为8，温度为40‑80℃；然后在40‑80℃下保温搅拌提取10‑60min，离心，如此循环重复2～4次，合并滤液，并将滤液浓缩，向浓缩液中边搅拌边加入2‑4倍体积量的酸性醇溶液，静置2‑6h，抽滤，所述的酸性醇溶液为含0.5mol/L HCI的95％乙醇溶液；⑤在步骤④中抽滤后的沉淀中加95％乙醇搅拌10min，抽滤，将得到的沉淀在45℃下进行真空干燥，粉碎，过60目筛，得柑橘果胶成品。