[发明专利]紫苏叶-甜柿复合发酵醋饮及其制备方法有效
| 申请号： | 201410173789.0 | 申请日： | 2014-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN103948127A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 向福;项俊;付建强;方元平;曹泽 | 申请（专利权）人： | 黄冈师范学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/02;A23L1/29;C12J1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提出一种紫苏叶-甜柿复合发酵醋饮及其制备方法，将罗田甜柿浆液、紫苏叶混合提取液和麸皮混匀制成发酵料液，通过灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、调配过滤、灌装杀菌制得醋饮成品。该醋饮集营养、保健、食疗等功能于一体，酸甜可口、风味独特，是一种营养醋、保健醋。 | ||
| 搜索关键词： | 紫苏 复合 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫苏叶‑甜柿复合发酵醋饮，其特征在于：由紫苏叶、罗田甜柿和麸皮经酒精发酵和醋酸发酵制备而成。
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