[发明专利]一种酸奶奶茶的配方及制作方法在审
| 申请号： | 201410175010.9 | 申请日： | 2014-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105010531A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 宋信宇 | 申请（专利权）人： | 宋信宇 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 476700 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸奶口味的奶茶(以下简称酸奶奶茶)，其特征在于，所述酸奶奶茶是以发酵乳的干粉、脱脂乳粉、全脂乳粉、乳清蛋白粉、耐酸植脂末等一种或以上为主料，与配料、甜味剂、酸味剂、食品添加剂等，经调配、混合、灌装、杀菌等工序，在产品包装时，根据产品需要选择添加(或不添加)不同原料的辅料包，然后进行二次包装，可以形成多种不同味型的酸奶奶茶，各成分的重量百分比为：主料40％-65％配料1％-10％甜味剂0.1％-60％酸味剂0.01％-1％食品添加剂0.1％-5％辅料包5％-40％，用本发明制得的酸奶奶茶，不仅口感香滑，而且营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 奶茶 配方 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明公开了一种酸奶口味的奶茶(以下简称酸奶奶茶)，其特征在于，所述酸奶奶茶是以发酵乳的干粉、脱脂乳粉、全脂乳粉、乳清蛋白粉、耐酸植脂末等一种或以上为主料，与配料、甜味剂、酸味剂、食品添加剂等，经调配、混合、灌装、杀菌等工序，在产品包装时，根据产品需要选择添加(或不添加)不同原料的辅料包，然后进行二次包装，可以形成多种不同味型的酸奶奶茶，各成分的重量百分比为：主料40％‑65％配料1％‑10％甜味剂0.1％‑60％酸味剂0.01％‑1％食品添加剂0.1％‑5％辅料包5％‑‑40％，用本专利制得的酸奶奶茶，不仅口感香滑，而且营养丰富。
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