[发明专利]利用星虫制备的天然调味料及其制备方法无效
| 申请号： | 201410178747.6 | 申请日： | 2014-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN104146233A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 黄振华;吴洪喜;王瑶华;陈肖肖;陈星星;蒋倩倩;周朝生;蔡景波;陆荣茂 | 申请（专利权）人： | 浙江省海洋水产养殖研究所 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/29 |
| 代理公司： | 温州高翔专利事务所 33205 | 代理人： | 余玉峰 |
| 地址： | 325005 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明目的在于提供以星虫为原料，通过生物催化剂来制备富含风味物质的天然调味料，并且还提供了制备该天然调味料的制备方法。本发明所提供的星虫制备的天然调味料，呈白色、均匀粉末状，含有挥发性香味，鲜味浓郁，口感柔和，含有精氨酸、鹅肌肽，并含有七种呈味游离氨基酸，分别是游离谷氨酸、游离天冬氨酸、游离谷氨酰胺、游离丙氨酸、游离甘氨酸、游离脯氨酸、游离精氨酸。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 制备 天然 调味料 及其 方法 | ||
【主权项】：
利用星虫制备的天然调味料，呈白色、均匀粉末状，含有挥发性香味，鲜味浓郁，口感柔和，含有精氨酸、鹅肌肽，并含有七种呈味游离氨基酸，分别是游离谷氨酸、游离天冬氨酸、游离谷氨酰胺、游离丙氨酸、游离甘氨酸、游离脯氨酸、游离精氨酸。
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