[发明专利]一种玫瑰花酱配方

摘要

本发明属于药食同源食品技术领域，尤其是涉及一种玫瑰花酱配方。近年来以玫瑰花为原料的玫瑰花酱开始在市面上出现，但是玫瑰花酱稳定性不好，随储存时间玫瑰花酱颜色发生褐变是一个难点，而且口味比较单一。本发明包括下述原料：玫瑰花180-220g、白砂糖280-310g、柠檬酸0.1-0.5g、果胶5-10g、琼脂粉15-23g、山梨酸钾0.1-1g、乙基麦芽酚0.1-0.5g、蜂蜜15-50g、咖啡粉5-12g、奶精45-55g、巧克力浆70-100g、香草香精3-8g、食盐18-23g、余量为水，上述原料总量为1000g。本发明保留了玫瑰花中多种有益成分，且口感良好，是一种天然健康的食品。

主权项

一种玫瑰花酱配方，其特征在于包括下述配比量的原料：玫瑰花180‑220g、白砂糖280‑310g、柠檬酸0.1‑0.5g、果胶5‑10g、琼脂粉15‑23g、山梨酸钾0.1‑1g、乙基麦芽酚0.1‑0.5g、蜂蜜15‑50g、咖啡粉5‑12g、奶精45‑55g、巧克力浆70‑100g、香草香精3‑8g、食盐18‑23g、余量为水，上述原料总量为1000g。