[发明专利]一种奶酪饼干在审
| 申请号： | 201410185227.8 | 申请日： | 2014-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN104012611A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 娄志 | 申请（专利权）人： | 娄志 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种奶酪饼干，包括：低筋面粉55-70份、黄油25-40份、奶酪35-50份、白砂糖5-15份、鲜鸡蛋18-24份、酵母粉0.2-1份、盐1-3份、水适量，本发明提供的奶酪饼干味道融合了奶酪与饼干，使饼干更加酥脆可口，口感更加鲜美，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 饼干 | ||
【主权项】：
一种奶酪饼干，其特征在于，按重量计包括：低筋面粉55‑70份、黄油25‑40份、奶酪35‑50份、白砂糖5‑15份、鲜鸡蛋18‑24份、酵母粉0.2‑1份、盐1‑3份、水适量，使用以下方法制备：（1）、将黄油在30℃下软化，加入低筋面粉中，将黄油不断切割使其与低筋面粉混合均匀；（2）、将鸡蛋使用打蛋器搅拌均匀，加入步骤（1）制得的面粉中，然后将奶酪使用步骤（1）所述的方法均匀分散在面粉中，再加入白砂糖、酵母粉、盐混合均匀，加入适量的水制成面团，在0‑5℃下冷藏35‑55min；（3）、将面团使用模具制成饼干形状，放入烤箱在175‑220℃下进行烘烤，烤至金黄色，取出即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于娄志，未经娄志许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410185227.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
