[发明专利]一种红枣枸杞复合饮料的配方及其加工方法

摘要

本发明涉及一种红枣枸杞复合饮料的配方及其加工方法，以红枣和枸杞为主要原料，45%红枣浸提汁、35%枸杞浸提汁、0.02%苯亚酸钠、14%蔗糖和3%柠檬酸，对其提取汁液后制取复合饮料。本发明具有保健功能，通过减少红枣和枸杞的浸提时间，增加红枣浸提温度，减少枸杞浸提温度，对加工工艺、配料和稳定剂进行改善使其不影响复合饮料色泽和口感。

主权项

一种红枣枸杞复合饮料的配方及其加工方法，以红枣和枸杞为主要原料，对其提取汁液后制取复合饮料，其特征在于：所述的复合饮料配方为：45%红枣浸提汁、35%枸杞浸提汁、0.02%苯亚酸钠、14%蔗糖和3%柠檬酸，加工方法如下：            步骤1，将红枣在清水中清洗，清洗后用刀子破碎，对破碎的红枣进行预热，预热后在80‑85℃的条件下浸提80‑85分钟，浸提时间到后再将浸提液粗滤，在每分钟8500转条件下离心过滤10分钟得到红枣浸提汁；步骤2，将枸杞清洗进行预热，预热过程中加入抗坏血酸护色，预热后在50‑55℃条件下浸提200分钟，用4层纱布粗滤，粗滤液中加入明胶和蜂蜜进行澄清，澄清后在每分钟8500转条件下离心过滤10分钟得到枸杞浸提汁；步骤3，取45%红枣浸提汁和35%枸杞浸提汁混合后加入0.02%苯亚酸钠、14%蔗糖和3%柠檬酸搅拌，搅拌均匀后在80‑85℃条件下杀菌10分钟得到红枣枸杞复合饮料。