[发明专利]一种云丝豆制品组合物

摘要

一种云丝豆制品组合物，涉及食品加工技术领域，由以下重量份数的组份组成：黄豆90-110份、紫薯4-6份、辣椒籽0.2-0.6份、蜂胶粉2-4份、鸡蛋清0.6-1份、蜂蜜4-6份、玉米花粉0.2-0.5份、果酒1-3份、菊花花粉0.1-1份、小米粉5-8份、土豆淀粉3-9份、糯米粉5-8份、奶粉2-3份、芸豆3-5份、西瓜绿衣0.3-0.8份、小麦面粉5-6份及食品添加剂0.001-0.005份。本发明在配方中多种植物花粉，提高了云丝的营养价值，更加适合现代化饮食需要，制备的云丝韧性好，口感佳，入口爽滑，适合蒸、煮、炒等各种吃法。

主权项

一种云丝豆制品组合物，其特征在于：由以下重量份数的组份组成：黄豆90‑110份、紫薯4‑6份、辣椒籽0.2‑0.6份、蜂胶粉2‑4份、鸡蛋清0.6‑1份、蜂蜜4‑6份、玉米花粉0.2‑0.5份、果酒1‑3份、菊花花粉0.1‑1份、小米粉5‑8份、土豆淀粉3‑9份、糯米粉5‑8份、奶粉2‑3份、芸豆3‑5份、西瓜绿衣0.3‑0.8份、小麦面粉5‑6份及食品添加剂0.001‑0.005份。