[发明专利]一种果冻及其制备方法有效
| 申请号： | 201410189418.1 | 申请日： | 2014-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN103918960A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 蔡旺家 | 申请（专利权）人： | 宜兰食品工业股份有限公司;龙道(上海)企业管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 中国台湾宜*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种果冻，由以下原料制成：15～20重量份的糖；0.1～0.4重量份的食用胶；0.1～0.8重量份的葛根粉；70～85重量份的水；0.1～0.3重量份的食用酸；0.4～0.6重量份的盐。本发明还提供了一种果冻的制备方法。本发明将葛根粉加入到果冻中，使得到的果冻具有葛根的保健功效，如癌、抗癌，防治心血管疾病、促进女性美容等，使果冻可药食两用；同时，由于葛根粉药味强烈，口感酸涩，本申请通过添加并调整糖、食用胶、葛根粉、食用酸和盐等原料的用量，使得到的含有葛根粉的果冻气味芬芳、口感软滑，便于消费者的食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果冻，由以下原料制成：15～20重量份的糖；0.1～0.4重量份的食用胶；0.1～0.8重量份的葛根粉；70～85重量份的水；0.1～0.3重量份的食用酸；0.4～0.6重量份的盐。
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