[发明专利]抗运动性疲劳营养套餐及其制备方法

摘要

本发明涉及抗运动性疲劳营养套餐及其制备方法，属于食品加工技术领域，套餐包括红景天炖牛肉、党参蛋炒饭、凉拌冬笋、美味猴头菇、人参仔鸽汤，其制备方法包括红景天炖牛肉的制备、党参蛋炒饭的制备、凉拌冬笋的制备、美味猴头菇的制备、人参仔鸽汤的制备等步骤；该营养套餐营养丰富、味道可口、保健功能显著，适用于疲劳人士的日常饮食，特别适用于运动后的人群。

主权项

抗运动性疲劳营养套餐，其特征在于：由红景天炖牛肉、党参蛋炒饭、凉拌冬笋、美味猴头菇、人参仔鸽汤组成；红景天炖牛肉：红景天药汁添加量为70～90份、牛肉150～200份、大葱0.5～1份、生姜0.5～1份、味精0.1～0.5份、食盐0.1～0.5份、白糖0.5～1份、料酒0.1～0.5份、海鲜酱0.5～1份、黄豆酱1～3份、八角0.05～0.15份、淀粉0.5～1份、食用油1～5份；党参蛋炒饭：党参汁5～10份、党参粒0.5～1份，葱油5～8份、鸡蛋2～5份、腊肠2～5份、青豆2～8份、木耳1～3份、鸡脯肉2～5份、食盐1～3份、味精0.5～1份，粳米40～70份；凉拌冬笋：冬笋60～80份、红辣椒油4～8份、食盐1～3份、味精1～3份、白糖1～3份、鸡肉精膏2～5份、水10～20份；美味猴头菇：猴头菇150～250份，海鲜素0.2～0.8份、鸡粉1～2份、淀粉2～8份、浓缩鸡汁0.5～1.5份、浓汤80～120；人参仔鸽汤：人参汁80～120份、鸡汤汤汁80～120份、鸽肉20～50份、盐0.001～0.005份、味精0.1～0.5份、白胡椒粉0.001～0.005份。