[发明专利]一种澄清茶浓缩汁的制备方法有效
| 申请号： | 201410192220.9 | 申请日： | 2014-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN103999973A | 公开（公告）日： | 2014-08-27 |
| 发明（设计）人： | 许勇泉;尹军峰;胡雄飞;袁海波;邓余良;陈建新;汪芳;陈根生 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 310008 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种澄清茶浓缩汁的制备方法，属于茶汁加工技术领域。其包括：制备茶浓缩汁；在茶浓缩汁中加入糖或糖浆，制成含糖茶浓缩汁；将含糖茶浓缩汁冷却后，置于低温环境下冷藏过夜；将冷藏过的含糖茶浓缩汁澄清，去除不溶物；将澄清的含糖茶浓缩汁灭菌、密封后即为澄清茶浓缩汁。本发明在茶浓缩液中添加适用于食品的糖，其制成的含糖茶浓缩汁在环境温度下贮藏能极大保持浓缩汁的体系稳定和风味品质稳定，防止茶浓缩汁产生沉淀，大大减少了茶提取物中有效成分的损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 澄清 浓缩 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种澄清茶浓缩汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）制备茶浓缩汁；2）在茶浓缩汁中加入糖或糖浆，制成含糖茶浓缩汁；3）将含糖茶浓缩汁冷却后，置于低温环境下冷藏过夜；4）将冷藏过的含糖茶浓缩汁澄清，去除不溶物；5）将澄清的含糖茶浓缩汁灭菌、密封后即为澄清茶浓缩汁。
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