[发明专利]一种酸牛奶豆浆凝乳组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201410192507.1 | 申请日： | 2014-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN104026226A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 曹伟龙;李琳 | 申请（专利权）人： | 上海宏莘科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 上海新天专利代理有限公司 31213 | 代理人： | 胡红芳 |
| 地址： | 201108 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸牛奶豆浆凝乳组合物及其制备方法，由规定量的熟化豆浆和酸牛奶混合制备而成。熟化豆浆是指经过浸泡、碾磨的黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆、芸豆中的一种或几种与水在规定的温度组合熟化，加入规定量的基本组成成分由鲜牛奶、白砂糖、乳酸菌形成的酸牛奶，经过规定的时间凝结成一种酸牛奶豆浆凝乳组合物。本发明的组合物的优点是兼具酸牛奶和豆浆的特色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸牛奶 豆浆 凝乳 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸牛奶豆浆凝乳组合物，其特征在于，所述组合物包括酸牛奶和熟化豆浆；其中，酸牛奶与熟化豆浆的重量比为1：3～4。
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